แกงส้มออดิบกับปลาเก๋า

ส่วนผสม แกงส้มออดิบกับปลาเก๋า

• ออดิบ(คูณ)
• ปลาเก๋า
• พริกแกงส้มใต้
• น้ำมะขามเปียก
• น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา
• น้ำเปล่า

วิธีทำ แกงส้มออดิบกับปลาเก๋า

1.ปอกเปลือกออดิบแล้วล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นท่อนทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.ต้มน้ำให้เดือดใส่พริกแกงลงไปละลายให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/ น้ำมะขามเปียกชิมรสชาติตามชอบ

3.เมื่อน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่ปลาลงไป (ห้ามคน)ปล่อยไว้ประมาณ2นาที ใส่ออดิบลงไป(ห้ามคน)เช่นกัน ปิดฝาหม้อปล่อยให้เดือดอีกครั้งจนสุก ชิมรสชาติอีกครั้งเมื่อได้ที่แล้ว ตักใส่ชามได้เลย