แกงไก่บ้านใส่ฟักเขียว
ส่วนผสม แกงไก่บ้านใส่ฟัก
- ไก่บ้านสับเป็นชิ้น
- ฟักแก่ หั่นเป็นชิ้น
- พริกแกงใต้
- กะทิ
- ใบโหระพา /พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นชิ้น
- เกลือ/น้ำตาลปี๊บ/น้ำมัน
วิธีทำ แกงไก่บ้านใส่ฟัก
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเริ่มร้อน ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอมด้วยไฟกลาง
2.ใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมัน ใส่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากันตามด้วยหางกะทิลงไปป่ล่อยให้เดือดอีกครั้ง
3.เททั้งหมดลงหม้อ ปรุงรสด้วย เกลือ/น้ำตาลปี๊บ/ แล้วเคี่ยวจนไก่เริ่มจะนุ่ม ใส่ฟักลงไปต้มจนนุ่ม ตามด้วย พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา ตักเสริฟพร้อม ปลานิลแดดเดียว และน้ำพริกกะปิ ใช่เลยจ้าาาา
