แกงเหลืองหน่อไม้

 เครื่องปรุงส่วนผสม

* เนื้อปลา 300-500 กรัม (ล้างและหั่นเป็นชิ้น)

* หน่อไม้ดอง 150 กรัม (ล้างและหั่นเป็นชิ้น)

* น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ

* น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมน้ำพริกแกงเหลือง

* พริกขี้หนูแห้ง 6 เม็ด

* พริกขี้หนูสด 5 เม็ด

* ขมิ้นสดซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

* กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

* หอมแดงซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

* เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

* กะปิ  1/2 ช้อนโต๊ะ